INVERNO CHEGANDO

O que mais se faz aqui no inverno é, definitivamente, COMER. Polenta, carreteiro, pinhão, churrasco, sopa de capeletti ou agnolini (o nome é derivado de regiões da Itália, onde cada parte estabelece um nome para a mesma massa). Para beber, nada mais que um bom vinho. A mãe sabe e gosta de meu paladar, já a bida, gosta de tomar vinhos branco e doce (ruinzinhos).

Segue a foto da Sopa de Capeletti ou Agnolini com um vinho.
Nesta sopa vai o capeletti, peito de galinha desfiado, queijo ralado e tempero verde.
A taça é Padrão oficial para degustação de vinho tinto. O vinho que tomei foi um Cabernet Sauvignon da Concha y Toro, safra 2004 (Muito Boa).
Mas não é só isso. Aqui existe toda uma forma de se "degustar" o vinho. Essa lição aprendi com os Gringos (aqui no sul, gringos são os descendentes de italianos) na Serra gaúcha. Foi um dia inteiro de muito vinho, fogão a lenha e conversa na cozinha.


Primeiro Passo:

Fazer a análise visual do vinho. Lágrimas e cor, transparência...etc






Sugundo Passo:


Análise olfativa. Percepção de aromas








Terceiro passo: ...esse já sabemos



Aqui, pra quem não sabe, o vinho brota na praça da cidade:
Bento Gonçalves

Essas imagens foram fotografadas no inverno de 2006. Apenas a sopa de capeletti, eu havia feito no mesmo dia que postei este título.

É frio, mas também sabe-se aproveitar.